| ジンギスカン今日は、羊の焼肉ジンギスカン料理をしてみましたよ。羊の肉は一般にラムが生後1年未満の羊の肉とされ，マトンはだいたい2歳以上の成羊の肉だそうですよ。今日は、マトンで料理してみました。料理といっても、鉄板で焼くだけですけど！笑い。さて、マトンは、匂いがな〜んて！一般的になっていますが、最近のマトンは、冷凍技術などの発達によってあまり匂いがきつくないですよ。むしろ味があっていいくらいだと思います。また、どうしてもという方は、ラムを使うとあっさりで匂いがなくていいですよ。 |
| 材料 |
| ４人前 マトンまたは、ラム ６００ｇ むきエビ ５０ｇ 玉ねぎ１個 人参 半分 もやし２パック キャベツ ４分の１玉 味ポン にんにく 少々 |
| 作り方 |
| 野菜を適度な大きさに切ろう。野菜をきったら大きなお皿に盛り付けて！肉は肉でお皿に盛り付けて、肉の汁が野菜につくと汚く見えるのでね。できたら、鉄板に油を引いて、どんどん焼いていこう。適度に焼けたら出来上がり。次はタレです。まずは、味ポンを器に入れて、その中にニンニクを少々、すり下ろして入れよう。このタレは、羊によくあいますよ。また、好みで、七味を少し入れても美味しいよ。このタレが主婦の裏技かも？？ |
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