料理さざえのつぼ焼き
さざえのエキス分は貝類の旨みの特徴であるコハク酸がアワビの 2倍含まれており、逆にタウリン、グリコーゲンは少なめになっている。ビタミン、 ミネラル分もたくさんふくまれていますよ。このサザエをつぼ焼きにしてみましたよ。日本酒で一杯な〜んて最高かも!きゃ〜〜わたしって呑み助かも?笑い。 |
材料 |
さざえ人数分 |
作り方 |
まず、さざえを網の上に乗せます。そこに、お酒を入れます。ぐつぐつしてきたらお酒を捨てましょう。これを2回繰り返してくださいね。醤油とみりんを1:1であわせた物をそそいでください。2〜3分程度炊くと出来上がります。 |
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