| 今日は、舌平目（舌ヒラメ）のムニエルだよ。！これは、簡単にできそうだよ。今日は、シタビラメノムニエルをバターレモンソースで味付けしました。バターレモンソースも簡単にできますよ。素材選びは、舌平目で多く使われているのがアカシタビラメだよ。、体色の赤っぽさがあって綺麗な物がいいようです。古くなると、つやがなくなってきますよ。新鮮な舌平目でふわふわのムニエルを楽しんでみてください。 |
| ミニステーキの材料 |
| 舌ビラメ ２匹 バター ３０ｇ 小麦粉 少々 塩 こしょう レモン １個 |
| ミニステーキの作り方（レシピ） |
| 簡単だよ。舌平目のムニエルの作り方は、舌平目は、半分に切り、塩、こしょう、をかけて１０分ほどおく、フライパンを熱してバターをいれ、小麦粉をふりかけた舌平目を中火でこんがり焼く。舌平目を焦げ目を付けて焼いたら、フライパンから取り出し、フライパンにバターを入れる、そこに、レモン、１個分のしぼり汁を入れて、塩、こしょう、かけて味を調える。（バーターレモンソース）器に盛り付けた舌平目にレモンスライスをのせてレモンバターソースをかける。 |
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