| うるち米を原料として作られる米粉の麺のことだそうですよ。。ルーツは中国と言われてて、その後台湾、東南アジアへと普及していったみたいですよ。
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| 材料 |
| ビーフン（乾）1袋 豚ばら肉 ２００ｇ 玉ねぎ２/１個 人参 ４/１本 ピーマン１個 しいたけ２枚 たけのこ ４/１本 にんにく 少々 生姜 少々 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 醤油 大さじ３ サラダ油 少々 塩、こしょう、ごま油 少々 |
| 作り方 |
| ビーフンを水に入れてもどしておく。肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、しいたけ、たけのこは、１ｃｍぐらいの線切りにしておく。ニンニク、生姜をみじん切りにしたものをフライパンに油をいれて炒めるニンニクに焦げ目ができたら、豚肉を炒め塩コショウで味付けをしその後野菜を入れていためる。全体に火が通ったらビーフンを水切りして、長さをきってから炒める。味付けは、酒、みりん、醤油でし、最後にごま油をかけて出来上がり。 |
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