豚の角煮（圧力鍋
バージョン２

豚の角煮の材料

豚バラ肉　８００ｇ
　長ネギ青い部分　ニンニク（少々）
　生姜（少々）
＊調味料水＊　２分の１カップ
　濃い口醤油　１と２分の１
　みりん　２カップ
　酒　２分の１カップ

ダイエットのポイント

今日は、豚肉のカロリーが高いよ。１００ｇ３５０ｋカロリーくらいありますよ。でも、今日の調理方法は、油を少し落とした調理方法ですよ。まずは、焼いて、炊いて、洗って、３段階で油を落とします。


豚の角煮の作り方

まずは、材料を揃えよう。

材料が揃ったら、下ごしらえだよ。まずは、別の鍋でゆで卵を作っておこう。

次は、野菜のの準備だよ。

ネギは、７cmくらいに切って綺麗に洗っておこう。大根は、半月切りだよ。面をとっておいてね。生姜は、スライスしておこう。

次は、肉の準備だよ

豚バラのブロックを５cmくらいに切っておこう。そして、茶漉しデコしながら、片栗粉をまぶしていくよ。綺麗にまぶしてね。

次は、調理に入るよ。まずは、豚バラをフライパンで焼いていくよ。表面を焼いて、旨味を逃がさないためだよ。中まで、火がと売らなくても大丈夫だよ。

次は、圧力鍋で炊いていくよ。まずは、さきほど焼いた、豚バラを圧力鍋に移すよ。余分な油は、入れないでね。ダイエットのポイント１。

次は、ネギと生姜を入れるよ。そして水を材料が浸るくらい入れて、正しく、圧力鍋をセットするよ。できたら。強火で沸騰させて、沸騰したら中火にして１５分くらい炊きます。煮込めたら、火を止めて、鍋の圧力が、十分下がったことを確認してから、次の作業に移ります。

次は、鍋の中から、豚バラだけを取り出します。野菜、汁は、残してね。そして、残った汁を、細かい網目の網杓子でこします。表面の油もすくってとってね。ダイエットのポイント２

そして、先ほどの取り除いた、豚バラを軽く水で洗います。ダイエットのポイント３、そして、その豚バラを圧力鍋に戻そう。その上に大根を入れていこう。そうして、先ほどの、煮汁を４００ccだけ、戻します。そして、酒、醤油、みりん、砂糖、はちみつ、を入れます。そしてもう一度煮込みます。強火で沸騰させて、沸騰したら弱火で１０分くらい煮込みます。先ほどと同じで、火を決して、圧力が十分下がったら、次の作業に移ります。次は、蓋を開けて、茹で卵を入れます。そして、数分煮込みます。あとは、少しおいて出来上がりです。

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