今日は、ゴーヤチャンプルですよ。ゴーヤの苦味が美味しいよ。子供さんには、ちょっとにがくて無理かも？ゴーヤはウリ科の１年生ツル草で、和名でツルレイシと言うらしいぞ！ゴーヤには、モモルデシンとい成分が入っていて、血糖値や血圧を下げる効果があるようだよ。また、びたみんCも豊富に含んでいるみたいだよ。へ〜〜〜。ゴーヤって、健康にもいいんだね。さあ！たべて！元気になってね。
材料
ゴーヤ １本
豚バラ肉 ２００ｇ
木綿豆腐 半丁
卵 １個
塩 こしょう 適量
酒 大さじ２杯
みりん 大さじ ３杯
醤油 大さじ ３杯
ニンニク １かけ（みじん切り）
サラダ油 大さじ ２杯
作り方
ゴーヤは、１ｃｍくらいにスライスしてかるく塩ゆでしておこうね。フライパンに油を入れて、弱火でニンニクのみじん切りをいためる。次に豚バラを２ｃｍ切りにしたものをこんがりするまでいためる、塩、こしょう、で下味をつける。ゆでたゴーヤを入れていため、酒、みりん、醤油で味付けをし、その中に豆腐を手で崩した物を入れる全体に混ざったら、最後に、卵をといてかけながら混ぜ合わせすぐに火を止める。
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