きんぴらごぼう

今日は、きんぴらごぼうです。シンプルな日本料理です。でも、ごぼうの切り方、人参の切り方で、食感が変わってきますよ。今日は、少し、柔らかく感じる、ささがき切りで作って見ました。

材料

酒　大さじ１
みりん　大さじ１と1/2
砂糖　大さじ１と1/2
醤油　大さじ２
　人参　1/3本
ごぼう　１本
いりごま　大さじ１
ごま油　大さじ１


作り方 まずは、材料を用意しよう。用意できたら、下準備です。ごぼうの皮を向いていこう。包丁背の部分で剥いていくよ。切ったごぼうは、水の入ったボールにはいるように入るようにするよ。そしてすぐに、水を捨てるよ。次は、人参だよ。人参も、ささがき切りだよ。できたら、調理に入るよ。ごま油をひいいて、人参を炒めるよ。そして次にごぼうを入れるよ。両方とも炒めたら、調味料を入れよう。酒、砂糖、みりんの順に入れていこう。そしてしばらく炒めてから、最後に醤油を入れるよ。あとは、炒めて、いりごまをかければ出来上がりです。

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ダイエットのポイント
今日は、ごぼうと人参なので、たくさん食べても大丈夫です。特に人参は、ベータカロテンいっぱいで、油を使っているので吸収も良いよ。普通の盛り付けでだいたい、１００kcalと覚えておこう。


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