今日は、なすびの料理ですよ。なすびは、嫁に食わすな！な〜〜んてことわざもありますが、一説には、美味しいから食べさすな！な〜んて意地悪に解釈する方もいるようです。本当は、どうか？私には、解かりません。でも、わたしは、美味しいので、どんどん食べちゃいます。あれ〜〜〜〜。また太るかも！笑い！
材料
ナス ４本
銀杏 ３０個
とりミンチ ２００ｇ
粉山椒 適量
酒 大さじ５
醤油 大さじ５
みりん ２／１カップ
オイスターソース 大さじ １杯
油 適量
作り方
先ず、なすびをピラーでしま模様に皮をむいておきましょう。銀杏も皮をむいて塩茹でしておきましょう。フライパンに多目の油を入れなすびを揚げ焼きにしましょう。こんがり焦げ目がついたらお皿にとっておいてね。フライパンに少し油を引いて鶏ミンチをいため、その後、銀杏を入れて、酒、醤油、みりん、オイスターソースを入れます。後は、いためたナスを入れて、適度に焼いたら出来上がり。
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