今日は、れんこんできんぴらを作ってみましたよ。甘くて美味しいよ。れんこんははすの地下茎の部分だよ。旬の冬に水の下の泥のなかから地下茎を掘り出してとります。大変な作業だよ。だから、農家さんのためにも大切に料理して食べようね。れんこんはビタミンＣが豊富なのだよ。へ〜〜。ビタミンが多いってい言うことは、美容にも良いのでは？きゃ〜〜〜これ以上美人になったらどうしましょ。笑い。なんで、笑うの？
材料
れんこん 1本 胡麻 少々 ごま油 ２ 酒大さじ １ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 濃い口醤油 大さじ２
作り方
今日は、れんこんの皮をむきうすくスライスする。切ったれんこんは、ボールの中で水にさらして後は、すくい上げておく。フライパンにごま油を引き強火でれんこんを炒める。れんこんがしんなりしてきたら、中火にして酒、みりん、砂糖、醤油で味付けをして弱火で５〜６分炒めて出来上がり。簡単ですよ。
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