今日は、れんこんと人参のきんぴらだよ。れんこん、人参のシャキシャキにこんにゃくのやわらかさで良い触感ですよ。また、味付けの程よい甘さが美味しかったですよ。また、れんこんと、人参、こにゃくとお値段の安いもので出来上がるので、節約の上でも最高ですよ。今日は、れんこんと人参のきんぴらを作ってみましょう。
れんこんと人参のきんぴらの材料 ４人前
★れんこん １本
★人参 1本
★こんにゃく 1/４枚
★炒り胡麻 少々
★酒 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★みりん 大さじ１
★濃い口醤油 大さじ 1
★胡麻油 大さじ １
ダイエットのポイント
れんこんは、１００ｇ、６６ｋカロリーだよ。でも、れんこんには、繊維質を多く含んでいるので、小腸でのコレステロールの吸収を抑制してくれたり、糖の吸収を穏やかにしてくれたりしてダイエットには、効果ありですよ。
れんこんと人参のきんぴらの作り方
簡単だよ。れんこんと人参のきんぴらのの作り方は、まずは、れんこんをうすく輪切りにします。人参は、せん切りにし、こんにゃくは、人参と同じくらいに切ります。フライパンを熱して、胡麻油を入れてれんこん、人参、こんにゃく、を強火で炒める。油が全体にいきわたったら、中火にして酒、砂糖、みりんを入れて２〜３分程度いためて濃い口醤油を入れてさらに、３分程度炒めてから火を消して、それから蓋をして５分ほどおいたら後は、盛り付けです。器にもって、胡麻をかけたら出来上がりです。
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