さざえのエキス分は貝類の旨みの特徴であるコハク酸がアワビの ２倍含まれており、逆にタウリン、グリコーゲンは少なめになっている。ビタミン、 ミネラル分もたくさんふくまれていますよ。このサザエをつぼ焼きにしてみましたよ。日本酒で一杯な〜んて最高かも！きゃ〜〜わたしって呑み助かも？笑い。
材料
さざえ人数分
作り方
まず、さざえを網の上に乗せます。そこに、お酒を入れます。ぐつぐつしてきたらお酒を捨てましょう。これを２回繰り返してくださいね。醤油とみりんを１：１であわせた物をそそいでください。２〜３分程度炊くと出来上がります。
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