今日は、縁起物の酢蓮根だよ。見通し明るいなんて祝い事に喜ばれるよ。おせち料理にも良いよ。
材料
酢蓮根 材料
れんこん ２００g
酢 １００cc
砂糖 大さじ２、５
塩 小さじ１
昆布 ３cm～4cm １枚
たかのつめ １個
水 ６０cc
作り方
①まずは、材料を揃えよう。
②れんこんを３つくらいに切って下さい。
次は、穴と穴との間に包丁で溝を入れて花びらの形にしていきますよ。
③次は、そのれんこんをスライスします。３mmくらいが良いと思います。
④次は、ボールに水を入れほんん少しお酢を入れます。そこに先ほど切ったれんこんを入れて１０分くらい入れておきます。１０分経ったら取り出していきます。２、３回最後に水ですすぎます。
⑤次は、フライパンに、調味料を全部入れて、れんこんを中火で煮込んでいきます。れんこんが透明になったら、バットに取り出して、冷まします。あとは、冷蔵庫で冷まして出来上がりです。
⑥盛り付け 野菜などと盛り付けてお召し上がりください。
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