今日は、野菜と春雨の中華スープだよ。冷蔵庫に残っている野菜などで、中華スープを作ってみましたよ。ちょっと春雨を入れてアレンジしてみました。少し、野菜と違う物が入るだけでまったく違う料理に見えますね。
野菜と春雨の中華スープの材料
人参 １/４本 玉ねぎ １/３個 青ねぎ ２〜３本 春雨 適量 水 ３カップ 中華スープの素 小さじ２ 塩 小さじ１/２ 薄口醤油 小さじ１ こしょう 少々 その他、冷蔵庫に残っている野菜などを使いましょう。
野菜と春雨の中華スープの作り方
お鍋に水を入れてわかし、人参のせん切りと玉ねぎスライスを入れて煮ます。野菜が柔らかくなったら、中華スープ素小さじ2杯を入れ塩、醤油で薄味をつけます。春雨を乾燥のまま、スープの中へ入れて１〜２分煮ます。最後にこしょうを入れて、青ねぎを散らして出来上がりです。
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